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玩了一陣子烘焙的蔡寶珠我本人,發現麵團的比例各有其中之奧妙~~
之前玩麵包機的時候,是一種比例、手做時如果用麵包機的比例又不對~
最近努力爬高手文章,又發現新的……於是今天我領悟到一件事兒,水份的拿捏很重要啊!
氣候,製作方式不同都必須增減~結論就是水別一次全梭了才是王道~
材料
水煮鮪魚罐頭(用力擠乾水分)
玉米罐頭(擠乾水分)
美乃滋
麵團
高筋270/低筋30/橄欖油30/鹽1/4茶匙/酵母粉1/2茶匙/糖20/水150
根據網路高手的整型法(參考Carol自在生活)
結果做的歪七扭八
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