close
吃膩了麵包早餐，就來點中式麵點吧！第一個想到的，是豬肉餡餅~
香酥的外皮，鮮美的肉餡！用想的，口水就直流。
材料
（1）麵皮
中筋麵粉300克
鹽，糖各1茶匙
100度熱水165cc
（2）內餡
豬絞肉約50克
高麗菜約1/4個
韭黃約2把
韓式泡菜依個人口味
鹽適量
烹大師適量
米酒少許
醬油少許
香油約1.5T
做法
（1）麵皮
麵粉過篩，加入鹽、糖拌勻。
用滾水燙麵，揉成麵團。靜置30分鐘。
（2）內餡
高麗菜，韭黃切細碎。（不進行脫水）
所有材料拌勻，放到冷凍30分鐘。
（包餡）
將麵團再度搓揉，分成6份
麵團滾圓，用手壓平，整成圓形。
填入餡料，餅皮放在虎口，另一手姆指壓住餡料慢慢包起來。收口朝下。
鍋內倒入約3T的油，約80度放入餡餅，小火加蓋兩面各約煎4-5分鐘至表皮金黃。
起鍋前稍為大火逼油後起鍋。
全站熱搜
留言列表
